Con el objetivo de resguardar la salud de la población ante el aumento del consumo de productos del mar durante Semana Santa, autoridades realizaron una fiscalización sanitaria a la venta de pescados y mariscos en la Felicur, actividad que forma parte del plan regional de control que se desarrolla en distintos puntos de la región.
Durante la actividad, la seremi de Salud destacó que
los locales fiscalizados cumplían con las condiciones sanitarias necesarias
para la venta de estos productos, dando un mensaje de tranquilidad a los
consumidores.
“Todos los locales que vimos contaban con las
condiciones adecuadas, revisamos la venta de pescados, mariscos y fue muy grato
compartir con la gente. Podemos asegurar la calidad de los productos que hoy
día se están vendiendo en este lugar. La ciudadanía puede estar tranquila;
estamos en un lugar donde todos los locales están establecidos y cuentan con
las debidas autorizaciones sanitarias, así es que los invito a que puedan
venir, disfrutar y comprar sus frutas y pescado para el fin de semana santo”,
señaló.
Por su parte, el delegado presidencial provincial de
Curicó valoró la fiscalización realizada por la autoridad sanitaria y destacó
el buen estado de los productos disponibles para la población.
“Como ustedes pueden ver, la gente lo tomó de muy
buena manera, más aún ahora cuando se vienen esta semana y la próxima semana
con un aumento del consumo de marisco y de pescado. Pudimos constatar que estos
productos estaban en buenas condiciones, así que la recomendación a la gente es
que venga tranquila a comprar mariscos y pescados acá a la Felicur en Curicó”,
indicó.
Consejos
La autoridad sanitaria reiteró las recomendaciones
para la comunidad al momento de comprar y consumir pescados y mariscos. Entre
ellas, adquirir productos solo en locales establecidos y autorizados, mantener
la cadena de frío, manipular los alimentos de manera higiénica y consumir los
mariscos siempre bien cocidos, hirviéndolos al menos cinco minutos antes de
ingerirlos.
Desde la Seremi de Salud también advirtieron sobre los
riesgos asociados al consumo de productos del mar en mal estado, como
infecciones por vibrio parahaemolyticus, bacteria que puede provocar cuadros de
gastroenteritis con síntomas como dolor abdominal, vómitos y diarrea. En caso
de presentar estos síntomas, se recomienda acudir al centro de salud más
cercano.
Asimismo, se recordó que el pescado fresco debe presentar ojos brillantes y transparentes, agallas de color rojo o rosado, escamas firmemente adheridas al cuerpo y carne de textura firme. En el caso de los mariscos frescos, especialmente los moluscos bivalvos como almejas, machas, cholgas y choritos, estos deben encontrarse vivos y con sus conchas cerradas o semi cerradas.
